Programma
Bij de productie van nieuwe (en bestaande) foodproducten staan we voor de uitdaging deze niet alleen efficiënter en effectiever te produceren maar ook beter. Duurzaam, verantwoord, ecologisch, biologisch, minder zout, minder vet, etc. etc. zijn alle thema’s geworden bij het (re)design van nieuwe productiefaciliteiten. Voor beter produceren zijn nieuwe technologieën noodzakelijk. Tijdens deze sessie gaven een aantal visionairs op het vlak van productie & technologie u hun visie op morgen.
Kennis en informatie is bij het produceren,distribueren en verkopen van foodproducten een van de belangrijkste onderscheidende factoren geworden. Slimmer sturen van afdeling, productielijn, bedrijf en keten is dan ook een belangrijke technologische uitdaging.
Het toepassen van technologie van vandaag in de voedingsketen en onderneming van morgen vraagt om anders denken. Hierbij is duidelijk dat innovaties vaak alleen kans van slagen hebben als ze multidisciplinair worden opgepakt van productontwikkeling tot logistiek, van marketing tot ICT. Hierbij vervagen bestaande grenzen en domeinen. In deze sessie gaven een aantal visionairs u hun visie op vandaag anders denken voor morgen.